Oliwka oliwa to jeden spośród znacznie szanowanych tłuszczów roślinnych na całym globie, zwłaszcza znany w krajach basenu Morza Śródziemnego. Znalazła swoje miejsce nie tylko w kuchni, jednak zarówno w medycynie naturalnej oraz kosmetyce. Wśród różnych wariantów oliwy na szczególną uwagę zasługują oliwy extra vergine, jakie są uznawane za towary najwyższej jakości. Najlepszy olej z oliwek to olej tłoczony z owoców drzewa oliwnego, jakie od tysięcy lat jest uprawiane w krajach śródziemnomorskich. Oliwki są zbierane ręcznie lub mechanicznie, i dalej poddawane różnym procesom przetwarzania, jakie mają wpływ na jakość także właściwości końcowego towaru.
Oliwa extra vergine czy virgin
Głównym kryterium klasyfikacji oliwa z pierwszego tłoczenia jest jej poziom kwasowości. Oliwa extra virgin posiada niską kwasowość, która ma maksymalnie 0,8%, co daje o jej cennej jakości. Im słabsza kwasowość, tym oliwa jest lepsza i doskonalsza. Oliwka oliwa virgin, https://vivaoliwa.pl/na-co-zwrocic-uwage-kupujac-oliwe lecz również tłoczona na zimno, posiada dość większą kwasowość, sięgającą od 0,8% do 2%. Różnice pomiędzy oliwą extra virgin a virgin wynikają też z zakresu zanieczyszczeń i wad sensorycznych. Oliwa extra virgin nie powinna mieć żadnych defektów smakowych ani zapachowych, takich jak zjełczenie czy zapach fermentacji. Jeśli produkt zawiera takie cechy, nie może być kwalifikowany jako oliwa extra virgin. Oliwa virgin natomiast może mieć odpowiednie defekty, co jest dopuszczalne w tej grupie oliw.
Oliwa z oliwek extra virgin gdzie kupić?
Oliwę z oliwek extra virgin, uznawaną za największej klasy oliwę, można odnaleźć w wielu miejscach – zarówno stacjonarnie, jak także online. Dobór właściwego źródła uzależniony jest od paru elementów, takich jak źródło oliwy, preferencje dotyczące smaku i budżet. Sklepy specjalistyczne mogą być idealnym wyborem dla koneserów oliwa vergine, ponieważ produkty oferowane w takich miejscach są zazwyczaj lepiej wybierane. Zakupy online są znakomitym wyjściem dla tych, którzy chcą mieć dostęp do wielkiego wyboru oliw z całego globu, bez potrzeby wychodzenia z mieszkania. Internet oferuje dostęp do wielu popularnych firm oliwy extra vergine, w tym do produktów bezpośrednio od producentów. Oliwa z oliwek extra virgin do czego? Najlepszy olej z oliwek jest różnorodnym składnikiem kulinarnym, który można użyć na dużo sposobów, także w kuchni, jak także poza nią. Dzięki swoim wartościom smakowym, zdrowotnym i kosmetycznym, oliwka oliwa jest jednym spośród najcenniejszych tłuszczów roślinnych, szczególnie używanym w kuchni śródziemnomorskiej. Oliwa z pierwszego tłoczenia stanowi dobre, walory zarówno smakowe, jak także zdrowotne, czynią ją niezwykle cennym dodatkiem w kuchni, a dodatkowo elementem domowej kosmetyki.